Cucine a legna

Le cucine a legna permettono di unire in un unico apparecchio riscaldamento domestico e cottura tradizionale. Grazie al piano cottura e, nei modelli predisposti, al forno integrato, possono essere utilizzate per preparare i cibi sfruttando contemporaneamente il calore prodotto dalla combustione della legna.

In questa categoria trovi cucine a legna moderne e tradizionali, disponibili in diverse potenze, dimensioni, materiali e finiture, con modelli adatti sia alle cucine contemporanee sia agli ambienti rustici e di montagna.

La scelta della cucina a legna corretta dipende da diversi fattori: potenza richiesta, dimensioni dell'ambiente, presenza e capacità del forno, dimensioni del piano cottura, posizione dello scarico fumi, materiali costruttivi e compatibilità con la canna fumaria.

Se vuoi approfondire il dimensionamento e la scelta del generatore, consulta la nostra guida alla scelta di stufe, camini e termoprodotti.

Come scegliere una cucina a legna?

Prima dell'acquisto è utile valutare:

• potenza termica nominale;
• volume o superficie dell'ambiente da riscaldare;
• rendimento del generatore;
• dimensioni del piano cottura;
• presenza e capacità del forno;
• materiale del piano di cottura;
• dimensioni della camera di combustione;
• diametro dell'uscita fumi;
• scarico fumi superiore, posteriore o laterale;
• possibilità di collegamento dell'aria comburente esterna;
• classe energetica e certificazione ambientale;
• compatibilità con la canna fumaria esistente.

Cucina a legna con forno

Molte cucine a legna integrano un forno dedicato alla cottura, generalmente posizionato accanto alla camera di combustione.

Dimensioni, capacità e materiali del forno cambiano in funzione del modello: nella gamma sono disponibili soluzioni compatte e cucine con forni panoramici di maggiore capacità.

Prima dell'acquisto è quindi utile verificare sia il volume del forno sia le dimensioni interne effettive, soprattutto se si desidera utilizzare regolarmente la cucina per pane, arrosti, teglie o altre preparazioni.

Piano cottura in ghisa o acciaio

Il piano superiore delle cucine a legna è progettato per sfruttare il calore prodotto dalla combustione per la preparazione dei cibi.

Molti modelli utilizzano un piano cottura in ghisa, materiale particolarmente diffuso nelle cucine a legna per robustezza e capacità di distribuire il calore.

Altri apparecchi possono utilizzare differenti configurazioni e materiali: verificare sempre la scheda tecnica del singolo modello.

Quanti kW deve avere una cucina a legna?

La potenza termica deve essere proporzionata al fabbisogno dell'abitazione e non deve essere scelta esclusivamente in funzione delle dimensioni esterne dell'apparecchio.

Una cucina troppo potente rispetto all'ambiente potrebbe dover funzionare frequentemente a regime ridotto, mentre un apparecchio sottodimensionato potrebbe non riuscire a fornire il calore richiesto.

I valori di superficie o volume riscaldabile riportati nelle schede prodotto sono indicativi e dipendono da isolamento dell'edificio, altezza dei locali, zona climatica ed effettive dispersioni termiche.

Cucina a legna da incasso o a libera installazione?

Le cucine a legna possono avere configurazioni differenti.

I modelli da libera installazione vengono posizionati come apparecchi autonomi, mentre alcune cucine sono progettate per essere integrate all'interno della composizione della cucina, nel rispetto delle distanze e delle prescrizioni indicate dal produttore.

Per i modelli da incasso è particolarmente importante verificare dimensioni, ventilazione, distanze laterali e caratteristiche dei mobili adiacenti.

Scarico fumi superiore, posteriore o laterale

La posizione dell'uscita fumi è uno degli aspetti più importanti da verificare prima dell'acquisto.

A seconda del modello, lo scarico può essere:

• superiore;
• posteriore;
• laterale destro o sinistro;
• configurabile in più posizioni.

La possibilità di scegliere la posizione dello scarico può facilitare l'adattamento della cucina a una canna fumaria già esistente.

Cucine a legna 4 Stelle e 5 Stelle

Nella gamma sono presenti modelli con differenti livelli di certificazione ambientale secondo D.M. 186/2017, compresi apparecchi 4 Stelle e 5 Stelle. La certificazione deve essere verificata nella scheda tecnica del singolo prodotto.

Questa informazione è particolarmente importante nelle aree in cui la normativa regionale o locale stabilisce requisiti minimi per l'installazione o l'utilizzo dei generatori a biomassa.

EcoDesign e classe energetica

Molte cucine a legna di nuova generazione rispettano i requisiti EcoDesign previsti per gli apparecchi a combustibile solido e dispongono di una propria classe energetica.

EcoDesign, classe energetica e classificazione ambientale a Stelle sono parametri differenti e devono essere valutati insieme alle altre caratteristiche tecniche del generatore.

Incentivi e Conto Termico per cucine a legna

Alcune cucine a legna possono accedere, quando rispettano i requisiti previsti, a incentivi e agevolazioni legati alla sostituzione di vecchi generatori o ad interventi di riqualificazione energetica.

L'accesso agli incentivi non è automatico per tutti i modelli. È necessario verificare la specifica cucina, la certificazione ambientale, le prestazioni dichiarate e le condizioni previste dalla misura applicabile.

Per approfondire consulta la nostra guida al Conto Termico 3.0, incentivi e detrazioni per termoprodotti a biomassa.

Collegamento alla canna fumaria

Ogni cucina a legna deve essere collegata a un sistema fumario correttamente dimensionato in funzione delle caratteristiche del generatore.

Prima dell'acquisto è importante verificare:

• diametro dell'uscita fumi;
• posizione dello scarico;
• tiraggio richiesto;
• altezza e caratteristiche della canna fumaria;
• numero e posizione delle curve;
• eventuali attraversamenti di pareti, solai o coperture.

Per il tratto di collegamento puoi consultare la categoria tubi per stufe e cucine a legna, con tubi, curve, raccordi e accessori dedicati.

Per la realizzazione o il risanamento del camino consulta anche la sezione canne fumarie.

Cucina a legna e stufa a legna: qual è la differenza?

Entrambe utilizzano la legna per produrre calore, ma una cucina a legna è progettata anche per consentire la cottura attraverso il piano superiore e, nei modelli predisposti, il forno integrato.

Una stufa a legna è invece progettata principalmente per il riscaldamento dell'ambiente, anche se alcuni modelli possono disporre di piano cottura o forno.

Se la priorità è il riscaldamento puoi confrontare anche la nostra selezione di stufe a legna.

Materiali e finiture

Le cucine a legna disponibili possono combinare diversi materiali:

• acciaio per struttura e rivestimenti;
• ghisa per piano cottura, focolare e componenti strutturali;
• materiali refrattari nella camera di combustione;
• maiolica o ceramica per rivestimenti estetici;
• pietra naturale;
• acciaio inox per forno e dettagli funzionali.

Cucine a legna moderne, rustiche e classiche

Oltre alle caratteristiche tecniche, la cucina a legna può diventare un importante elemento d'arredo.

La gamma comprende:

• cucine a legna moderne con linee pulite e finiture contemporanee;
• modelli tradizionali e rustici;
• cucine con rivestimenti in ceramica o maiolica;
• versioni in pietra;
• modelli da incasso;
• cucine di grandi dimensioni con forno panoramico.

Principali marchi disponibili

La categoria comprende attualmente cucine a legna di diversi produttori, tra cui Thermorossi, Lincar, CADEL, Blinky e Royal 1915, con modelli che spaziano dalle soluzioni più semplici alle cucine di fascia più elevata.

La disponibilità dei marchi e dei modelli può variare nel tempo.

Come confrontare due cucine a legna

Per confrontare correttamente due modelli valuta insieme:

• potenza nominale;
• rendimento;
• consumo di legna;
• dimensioni complessive;
• dimensioni e capacità del forno;
• materiale e dimensioni del piano cottura;
• certificazione ambientale;
• classe energetica;
• diametro e posizione dell'uscita fumi;
• dimensioni del focolare;
• eventuale ventilazione;
• possibilità di collegare l'aria comburente dall'esterno.

Quale cucina a legna scegliere?

La cucina a legna più adatta è quella che soddisfa contemporaneamente le esigenze di cottura, riscaldamento e installazione.

Confronta quindi potenza, rendimento, forno, dimensioni, uscita fumi e caratteristiche costruttive prima di scegliere il modello.

Se hai dubbi sul dimensionamento consulta anche la nostra guida alla scelta di stufe, camini e termoprodotti.

Consulta qui sotto tutte le cucine a legna disponibili e confronta caratteristiche tecniche, dimensioni e configurazioni.